瀬水水産について

瀬水水産は、かにの加工・製造・卸・販売の「蟹専門店」です。
創業以来約60年、確かな「加工技術力」と職人の「目利き」で高品質の商品製造にこだわってきました。原料、身入り、味など瀬水水産基準を満たした「蟹KING」ブランドの商品は豊洲市場、全国の市場、たらば蟹の本場、北海道の小売店でも販売して頂き、ご好評をいただいております。

商品へのこだわり

たらばがに、ずわいがには一番良い時期に水揚げされた活きた蟹を船上でボイルし、エアーブラスト凍結（-40度前後の冷気で急速凍結）された原料にこだわり、買い付けしています。　エアーブラスト凍結された蟹は塩分が少なく、ブライン凍結された蟹は塩辛い原料が多いので、瀬水水産基準ではエアーブラスト凍結のみ使用しています。また、身入り80％以上の鮮度の良い厳選した原料を国内の提携工場で加工しております。

加工について

太平洋に面する茨城県の提携工場で加工を行っております。この地域は技術力の高い海産加工工場が多くあります。提携工場では瀬水水産が設ける製造工程・管理基準・身入り率を満たしたものだけを「蟹KING」ブランドの商品として製造しております。

会社概要

名称	株式会社瀬水水産
所在地	〒171-0043　東京都豊島区要町3-8-5
電話番号	03-3530-6201
代表者	瀬水　修二
業務内容	かにの加工・製造・卸・販売
取引銀行	三菱UFJ銀行神楽坂支店

沿革

昭和28年	東京都文京区音羽1丁目8番5号に「瀬水水産」として発足
平成23年	かにの加工・製造・卸、「蟹KING」ブランド商品の販売
令和4年	ネット販売　瀬水水産の開始